مشروب Osma-Freshly البارد المستخرج في 90 ثانية

طريقة جديدة لتحضير القهوة وتجربةها

تحتوي القهوة على مجموعة واسعة من النكهات ومركبات النكهة التي تنبض بالحياة من خلال التخمير. سعينا لالتقاط أكبر مجموعة من هذه المركبات من خلال إعادة التفكير في كيفية استخلاص القهوة على المستوى الفيزيائي ، مع الحفاظ على أفضل أجزاء قهوة الإسبريسو التقليدية. النتيجة الجديدة Osma Pro هي النتيجة.

يلتقط المشروب البارد التقليدي المركبات الحساسة للحرارة التي يدمرها الماء الساخن ، لكن تخميرها الذي يزيد عن 12 ساعة يفقد المركبات الحساسة للوقت.

تلتقط طرق التخمير الساخن المركبات المتطايرة الحساسة للوقت والتي تمنح القهوة نكهاتها النقية والمشرقة وتنقل النضارة ، ولكنها تدمر الذيل الطويل للمركبات الحساسة للحرارة قبل أن يتم تجربتها.

يستخدم Osma التوافقيات وإعادة التدوير لاستخراج أكبر مجموعة من النكهات ومركبات الرائحة على البارد ، مما ينتج عنه كوبًا معقدًا مع كريما مثل الإسبريسو ومذاق الفم ، مع إنتاجية أعلى في دقيقتين مما يمكن أن يحققه المشروب البارد التقليدي في غضون 24 ساعة.

التكنولوجيا الأساسية

تقوم Osma بتخمير ما يصل إلى 12 أونصة من القهوة المثلجة بنسبة 20٪ + عائد الاستخراج في أقل من دقيقتين. آلية عملنا الأساسية هي التجويف الدقيق: تتكون آلاف الفقاعات الدقيقة من إطلاق ثاني أكسيد الكربون المحتبسة في حبوب البن المطحونة ، ثم تنهار داخل فلتر القهوة ، مما يؤدي إلى تفريغ الطاقة اللازمة لاستخراج أكبر مجموعة من النكهات ومركبات الرائحة.

نقوم بتسهيل التجويف الدقيق من خلال ثلاث عمليات متداخلة:

إعادة توزيع

يمر الماء باستمرار من الكوب أو الإبريق عبر القهوة في فلتر القهوة ، ويستخلص المزيد والمزيد مع كل دورة

الضغط

مع ازدهار القهوة في فلتر القهوة ، يزداد حمل الضغط في الحلقة ، ليصل إلى 10+ بار أثناء التحضير

التوافقيات

نصمم مضخة الحجاب الحاجز الخاصة بنا كمصدر نقطي وأحجامنا الداخلية ومناطق المقطع العرضي - قشة السحب ، والخطوط الداخلية ، وحجم المضخة الخاصة ، وفلتر القهوة - كخط نقل صوتي. تعمل المضخة بتردد معروف ، ونقوم بتغيير حجم باقي الخط بحيث يصبح هذا التردد مضافًا تمامًا حيث توجد قرص القهوة في فلتر القهوة ، مما يؤدي إلى تفريغ أقصى طاقة عند هذه النقطة في الخط.

براءات الاختراع في انتظار:

إعادة التدوير يغمر طلب براءات الاختراع الأمريكية: 20210076699

غرس الجهاز والعملية والطريقة لاستخدام نفس طلب براءات الاختراع الأمريكية: 20210076871

قم بتخمير ما يصل إلى 12 أونصة في المرة الواحدة بسرعة

تتيح لك كفاءة Osma الرائعة صنع كل شيء بدءًا من جرعة إسبرسو باردة مكثفة (8.0+ TDS) 3 أونصات إلى 12 أونصة طويلة مماثلة في القوة إلى المشروب البارد بالغمر التقليدي (2.0 TDS) ، كل ذلك في أقل من دقيقتين:

اطحن قهوتك المفضلة كما تفعل مع الإسبريسو: 200-300 ميكرون.

قم بتحميل وتوزيع 21 جرامًا أو نحو ذلك بالتساوي في مرشح القهوة مقاس 58 مم E61.

املأ كوبًا بالثلج وحوالي 8 أونصات من الماء. ضعه على Osma ، ضع قشة السحب ، واضغط على Start.

ستمتص مضخة الغشاء المضبوطة الماء المثلج البارد من الكوب وتدفعه خلال القهوة في فلتر القهوة ، حيث ستلتقط النكهة الأولى ومركبات الرائحة وتعود إلى الكوب ، لتكمل الدورة الأولى من الحلقات المعاد تدويرها. عملية الشراب.

معروض هنا في كوب تخمير سعة 8 أونصة على النموذج الأولي الوظيفي الخاص بنا